转基因食品的主要危害在于,它会在食用后引起过敏症状,因为转基因技术可以允许单一食物基因进入多种食物,而对一种食物过敏的人对含有这种过敏食物的其他食物有轻微的过敏反应。其次,在转基因食品的生长过程中,营养成分可能会发生变化,从而降低食品的营养价值。频繁食用会导致营养不良症状,并增加各种疾病的发生。
转基因食品是指通过转基因生物技术获得的转基因生物菌株,由转基因生物加工生产的直接食品或原料称为转基因食品。根据不同来源,可分为植物源性转基因食品、动物源性转基因食品和微生物转基因食品。转基因食品的好处是产量高、成本低、抗病虫害,但也存在潜在的安全问题。
所谓转基因植物食品,是指以转基因植物为原料的转基因食品。转基因动物食品是指来源于转基因动物的转基因食品。动物源性转基因食品主要利用胚胎移植技术生产生长速度快、抗病能力强、肉质好的动物或动物产品。“微生物转基因食品”指以转基因微生物为原料的转基因食品。转基因微生物食品主要利用微生物之间的相互作用来培育造福人类的新物种。
转基因食品有哪些风险:
1.破坏人类营养
转基因食品中任何主要营养素、微量营养素和抗营养因子的微小变化都会降低食品的营养价值,甚至导致食品营养结构的失衡。频繁食用会导致营养不良症状,并增加各种疾病的发生。
2.过敏反应
转基因食品的过敏问题非常严重,因为转基因技术可以让单一的食物基因进入多种食物,而对一种食物过敏的人很容易对含有这种过敏食物的其他食物产生过敏反应。
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