进淄赶“烤”:郊区的店都被占领了,淄博烧烤火速出圈

　　自今年3月以来，淄博烧烤店已成为一个受欢迎的地方，有小蛋糕、烤箱和蘸料，使淄博成为一个非凡的网红目的地。

　　趁着5月前的周末，因为想赶时髦，我决定开始一次免费简单的淄博美食之旅。

　　我一开始，就感觉到了淄博的兴奋。

　　出发时，淄博的所有酒店当晚都订满了。我最初的计划是从济南到上海后体验一下“烧烤列车”。突然间，从济南西到淄博的烧烤火车票已经售罄。离出发只有半个小时了，我终于等着买了一张票。

　　我驾驶的G9321是中国铁路济南办事处增加的一列烤架专列，运行时间为31日星期五至星期日。3月23日。4月，每天4月27日运行。4月7日也许

　　“烧烤列车”上有很多像我一样的乘客，他们从全国各地赶来体验这趟“网红”列车，专门开往济南。乘客从济南西站只需一小时即可到达淄博。晚上到达淄博站，正好赶上吃晚饭的时间。

　　淄博到达后，我的第一站注册是位于张店地区的一个下沉式美食广场——浅海。这里聚集了几家理发店，成为目前淄博最受欢迎的注册地。

　　但我还是低估了淄博的受欢迎程度。晚上八点，我跑遍了这里所有的烧烤店，只得到一个答案：没有肉了，别再排队了。

　　商店前面人山人海，里面没有空位。从下午4点30分开始，肉在不到4个小时的时间里就卖光了。然而，等待顾客的队伍仍然很长。

　　烧烤餐厅的老板杨本新不情愿地开始“驱逐顾客”。店外一片嘈杂，杨先生“劝说”的声音淹没在嘈杂声中。他不得不握住扬声器，不停地喊道：“没有肉了，不要排队。”

　　杨本鑫烧烤餐厅可容纳200多张桌子，同时可容纳数千人。店里每天准备500磅肉，是往年旺季的两倍，但仍然没有。

　　团队刚刚解散，很快就有了新客户。杨老板不得不在店外挂上一块牌子，禁止接顾客。尽管如此，仍然有源源不断的人来问杨先生是否有多余的桌子。

　　今年三月初，“大学生组团吃烧烤淄博”的话题登上了热搜榜的榜首。随后，各种“网红”和“大V”纷纷前往淄博门店办理入住和退房手续，淄博烧烤迅速走红。

　　实惠的价格，热闹的氛围和仪式感。。。和我一样，屏幕上的短视频吸引了许多游客来到淄博，他们来到全国各地只是为了吃饭。

　　杨老板经营烧烤餐厅已经28年了，在当地已经是一个熟悉的名字。而这一次，“见过世面”的他仍然很害怕，“没想到淄博烧烤有一天会这么受欢迎。

　　由于杨本新超负荷工作，无法跟上接待能力，他只好一再缩短工作时间，将开放时间从23:30调整到16:30。每天早上8点，商店门还没打开，就有人过来坐下。

　　由于担心等待时间过长会影响用餐体验，杨本新认真建议大家先离开。食物还在那里。杨本新不得不把桌子和椅子放在一边，这样每个人都可以休息。由于担心烈日会灼伤客人，他很快买了一把巨大的阳伞，并免费提供瓶装水。

　　客户在外面开了几百公里的车，排了好几个小时的队，但是不能烧烤。出于类似的原因，客人每天都对杨本鑫感到愤怒，他只能一次又一次地解释和安慰他们。

　　淄博烧烤店走红后，杨本新继续雇佣更多的人。由于工作量大，许多小时工往往在短短三天内辞职。

　　尽管工作时间一再缩短，但来自全国各地的餐馆的涌入使杨本新最近的收入比疫情前翻了一番。

　　由于淄博市区的烧烤店太受欢迎了，我不得不请当地的朋友带我去郊区的烧烤店。

　　这就是我再次感受到淄博烧烤的受欢迎程度的原因。

　　这家烧烤餐厅距离淄博市中心有40分钟路程，周围是麦田。当我们到达时，院子里的停车场已经客满，餐车已经停在院子外的无名轨道两侧。

　　最近，许多在市区吃不到棍子的淄博本地人通常会来这里满足他们的食欲。也有很多外地游客在推荐朋友后来到这里。以前，小商店从不需要排队，现在餐馆需要一两个小时才能上菜。

　　老板很忙，小蛋糕、蘸酱和饮料都是客人自己拿的。由于仅仅“交配”普通的“灵魂”是不够的，普通的顾客自发地跑到花园后面的田地里，拿出一堆新鲜的普通的，然后把它们清理干净。

　　烧烤餐厅老板李军军和她的丈夫经营这家餐厅已经8年了，他们的生意如此繁荣，这是第一次。李俊军说：“我们在这里是如此公正，我没想到我们再也无法掩饰了。”这句话传达了一种忙碌的喜悦。

　　经过一个小时的等待，我们的鱼竿终于拿到了桌子上。抵达淄博后的第三天，我终于吃到了淄博烤架上的第一口。