咖啡店利润分析(开咖啡店是盈利的生计)

　　很多人现在越来越追求品质生活，很多人都向往下午的时候坐在一个咖啡厅，做自己喜欢做的事情，很多人都觉得开咖啡店很好，认为咖啡行业利润很高，但是又不了解具体的数字。想拥有一个属于自家的咖啡店的你一定很关心咖啡店的成本和收益，别慌，小编今天就来分享一下咖啡厅利润分析，来给各位读者深度剖析一下咖啡厅目前的行业现状，以及加盟成本等各位关注的事情。

　　前段时间瑞幸咖啡在纳斯达克成功上市的消息引爆市场，公司从成立到上市只用了17个月，创造了一个神话，众人在唏嘘感慨惊叹，一遍一遍分析瑞幸咖啡的运营模式的同时，也不禁会发出这样一个疑问，咖啡的利润到底有多高?当然，瑞幸咖啡是搭建的平台，如果要讨论咖啡的利润，还是得从传统的咖啡厅的角度来分析。下面，小编就来分析一下咖啡厅的利润情况，到底开咖啡厅赚钱吗?

　　咖啡厅利润情况分析

　　想要让咖啡店的利润更高，在产品的经营种类上就要有所丰富。咖啡店一般除了咖啡外，还可以经营西餐，像牛排、比萨等。

　　业内人士介绍说，在上档次的咖啡店，一杯比较普通的咖啡都在25元以上，而一杯25元的咖啡，原料成本只有1元多，似乎利润非常高。

　　但咖啡店为了给顾客提供舒适的环境，所需要的成本也是很高的。把成本都打在一起，咖啡店卖一杯咖啡的毛利大约是90%，这比普通餐饮业45%-50%的毛利高得多，因此吸引了许多投资者的目光。

　　最后一步，咖啡厅利润情况分析，通过以上的预算统计，预估你的利润，一般咖啡馆纯利润至少在六成左右，开咖啡店虽说是高利润，但咖啡店也是高投入的产业。大概开一家面积大致约在四十五平米左右的咖啡店，如果店面的首期资金按照缴三押一的算法，这样费用大致约为一万六七千左右，具体情况要看当地的情况;咖啡店的产品种类一般都比较多，这样的话物料品种和用具等都会相对丰富些，在首批存货方面投入会大一些，大约需要准备十五万左右的资金。

　　咖啡厅利润分析

　　每一个地方，每一个咖啡店都是不同的，很难统一计算出准确的数值，那么，下面就按照平均的一个估值对开一家咖啡厅利润分析和统计!

　　线城市统计北京、上海、广州、深圳等

　　咖啡店利润分析——销售额

　　咖啡产品的单价一般在15~25元，正常情况下一天大概能卖出100杯左右的产品，每杯单价就按15元算，一天的销售额就是3000元。月销售额=3000×30=90000元

　　咖啡店利润分析——毛利润

　　每月的毛利润=销售额×毛利润率=90000×55%=49500元

　　咖啡店利润分析——月投入(原料费除外)

　　每月的店面租金大概3000左右，根据店面的实际情况，租金会出现上下浮动的情况，我们就取一个大概的平均值3000。据统计，每月店面的水电等杂费大概在 1000元左右。每月设备的使用会有所损耗，需要一小笔钱用于设备的维修，这笔维修费大概在100元的样子。如果店面聘请了两个店员的话，每个人的工资在 1500元/月，因此，人员薪金投入=1500×2=3000元。

　　开咖啡店能赚钱吗?咖啡店利润分析——月投入=3000+1000+100+3000=7100元

　　月纯利

　　月纯利=毛利润-月投入=49500-7100=42400元

　　咖啡店利润分析——年纯利

　　我们假定每年咖啡店休业15天

　　咖啡店利润分析——年纯利=月纯利×(11+1/2)=42400×(11+1/2)=487600元

　　咖啡店利润分析——从上述数据我们就可以很清楚地看到开一个咖啡店一个月可以净赚42400元，一年可以净赚487600元。咖啡前期投资为50000元 - 100000元左右，三个月就可以收回成本。即使有时候，一天的营业额达不到3000，不到半年的时间也能收回成本。

　　以上是一家一线城市的商圈地段位置的咖啡店的利润统计

　　然后再具体说说这一家咖啡店的今后发展的利润估计

　　直营店：考虑的直营店的发展情况，店铺，形象，口味，管理的统一，并且在当地或者媒体网络的推广宣传，当发展到5家以上的时候，属于大规模的品牌企业

　　咖啡直营店利润分析——年纯利

　　我们假定一年开直营店发展5家

　　咖啡店利润分析——年纯利=5家直营店年利润×487600=2,438,000元，扣除在统一的直营店体系的搭建上(预计消费50万),年利润=2438000-500000=1938000元=193.8万

　　品牌加盟店：有一家实体店作为样板，加盟店会迅速扩展，加上网络媒体宣传推广的投入费用，一年内保守估计为20家，第二年为50家，第三年100家全国连锁加盟店

　　我们假定第一年品牌加盟店数量为20家

　　加盟一家店加盟费为3万元，加上管理费，设备，供货物料等等，一家加盟店获利2万元，20家×2万=40万元，但是并不只是那么简单，加盟店还有长期的拿货费用，一家稳定运营的加盟店一年让总部盈利5万元，那么20家×2万+5万×20家= 140万元，(20家加盟店里面也有可能会诞生区域代理，费用会更可观，此处忽略不计)

　　那么，年利润=20家×2万+5万×20家+487600元=188.76万元(头一年)