烤面筋最入味的方法(螺旋烤面筋怎么入味？)

　　烤面筋是一道非常常见的烧烤类食品，由于价格便宜，受到广大群众的喜爱。那么烤面筋怎样做才能够更加入味呢?有以下一些注意事项可供参考。

　　1.第1点烤面筋在烤的时候要把它分成小块，这个时候不要用刀切用手撕，因为手撕能够使侧面的毛孔都能够张开，比刀切更加能够入味。

　　2，第2个注意事项，我们可以把切好的面筋放入有盐的水里面略微泡一泡，这样做也是让它能够入味，而且在烤的时候不至于那么干，口感上会嫩一些。

　　3.第3个注意事项是烤的时候在表面刷上油。在油和高温的作用下，面筋的表面毛孔都会张开。

　　4.第4个注意事项，当面筋的表面出现哧哧的声音，这个时候我们可以，撒上盐，孜然粉，辣椒粉等等。

　　5.第5个注意事项，如果想要烤面筋味道更加厚重一些，当然是刷上一些烧烤酱。

　　6.第6个注意事项是烤好的面筋要趁热吃，这样最入味也是味道最好的时候。

　　烤面筋的生产制作

　　1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

　　2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

　　3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

　　4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

　　烤面筋的生产制作

　　将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。

　　将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。

　　往锅内放水,烧开后把面团放进去煮。煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可。

　　将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用。

　　3、烤面筋的营养价值

　　面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。